nieuws & acties

Wat is Latte Art?

Latte art is een indrukwekkende techniek waarbij je prachtige patronen en ontwerpen maakt op het oppervlak van een latte, cappuccino of flat white. Dit kunstwerk ontstaat door gestoomde melk op een speciale manier in een espresso te gieten. Het contrast tussen de donkerbruine crema van de koffie en het romige wit van de melk vormt de basis voor deze creatieve creaties.

Latte art maakt je koffie niet alleen mooier, maar tilt het ook naar een hoger niveau. Het vraagt om de juiste techniek voor melk opschuimen en gieten, gecombineerd met een creatieve blik om unieke ontwerpen te creëren. Populaire latte art-patronen zijn harten, varenbladen (rosetta's) en tulpen. Ervaren barista’s gaan zelfs een stap verder en maken ingewikkelde ontwerpen zoals bloemen, dieren en abstracte figuren. Met oefening kun je ook thuis jouw koffiekunst verbeteren!

Zo maak je zelf prachtige latte art!

Ben je klaar om jouw koffie naar een hoger niveau te tillen? Met deze stapsgewijze handleiding leer je hoe je zelf indrukwekkende latte art maakt, zoals het populaire varenblad (rosetta). Voordat je begint, zorg je ervoor dat je de juiste benodigdheden hebt: een dubbele espresso, volle melk, een melkkan en een brede koffiekop. 

Stap 1: bereid een perfecte espresso

Zet een dubbele espresso in een brede kop. De crema - het romige laagje bovenop de espresso - vormt de basis van je latte art. Zorg ervoor dat deze gelijkmatig en stevig is.

Stap 2: stoom de melk tot microfoam

Gebruik volle melk voor het beste resultaat. Stoom de melk met een stoompijpje door het net onder het melkoppervlak te plaatsen. Schuim totdat je een fluweelachtige, glanzende structuur hebt zonder luchtbellen. Dit wordt microfoam genoemd en is essentieel voor scherpe latte art-patronen.

Stap 3: giet de melk en creëer je latte art

Begin met de melkkan hoog boven de kop en giet een dunne straal melk in het midden van de espresso. Dit mengt de melk met de koffie en zorgt voor een mooie basis.

Verlaag de melkkan zodra de kop bijna vol is, zodat de melk bovenop de crema blijft drijven.

Beweeg de melkkan zachtjes heen en weer terwijl je langzaam naar voren giet. Deze golvende beweging vormt de bladeren van het varenblad.

Wanneer je patroon zichtbaar is, verhoog je de melkkan iets en trek je een rechte lijn door het midden van het patroon om de bladeren af te maken.

Tips voor succes bij latte art

Oefen met de melk opschuim techniek.
Goede microfoam is essentieel voor scherpe contrasten in je ontwerpen. Zorg dat de melk fluweelachtig en zonder luchtbellen is.

Werk snel voor de beste resultaten.
Timing is belangrijk. Zet je espresso vlak voordat je de melk giet, omdat de crema anders vervaagt en je patroon minder zichtbaar wordt.

Houd je bewegingen gelijkmatig.
Een zachte, geconcentreerde polsbeweging is belangrijk voor een strak en symmetrisch patroon.

Kies een brede koffiekop.
Een kop met een afgeronde bodem biedt meer ruimte om te werken en maakt het gemakkelijker om patronen te vormen.

Aan de slag met je koffiecreatie

Latte art vraagt om oefening, maar met de juiste techniek kun je thuis indruk maken met prachtige ontwerpen. Wil je nog betere resultaten? Bekijk ons uitgebreide aanbod aan koffieapparaten en barista-tools en start jouw koffiereis vandaag!

Veelgemaakte fouten en hoe je ze kunt voorkomen

Te veel schuim.
Als de melk te dik of schuimig is, wordt het lastig om fijne details te genieten. Zorg ervoor dat de melk glad en glanzend blijft.

Te dunne melk.
Wanneer de melk te vloeibaar is, vervagen je ontwerpen. Oefen met het opschuimen om de juiste textuur te krijgen. 

Onrustige bewegingen.
Onregelmatige of snelle bewegingen verstoren het patroon. Werk met een constante, gecontroleerde beweging voor het beste resultaat